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烘焙下午茶曲奇饼干的做法

2019年05月15日 栏目:金融

工  艺:烘焙口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟曲奇饼干的主料:高筋面粉100克曲奇饼

工  艺:烘焙口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟

曲奇饼干的主料:高筋面粉100克

曲奇饼干的辅料:黄油100克、玉米淀粉50克、鸡蛋30克

曲奇饼干的做法:1、黄油软化后搅打均匀。

2、加入糖粉打发至色彩变浅,体积稍变膨大,搅打均匀。

3、分2次加入打散的蛋液和香草精。

4、搅拌均匀,每次都要等蛋液完全拌匀吸收后才能加入下1次蛋液。

5、将高粉和玉米淀粉混合过筛后加入黄油糊中。

6、用橡皮刮刀拌匀。装入裱花袋中。

7、将面糊挤在铺了油纸的烤盘上。

8、烤箱200度预热,放入饼干胚后转190度烘烤12⑴5分钟至4周上色便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.加入面粉后拌匀就能够了,不要过量的搅拌影响饼干的疏松。

2.如果是用1次性的塑料裱花袋,建议用2个袋子,避免挤的时候袋子破裂。

3.曲奇饼干烤好后即取出放在烤盘上晾凉,避免底部有水汽使饼干返潮。

4.用同等的面粉替换成可可粉或抹茶粉,就能够做出别的口味的曲奇饼干,用量不超过10克。

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